Λουκάνικο, τηγανιτές πατάτες και κέτσαπ, είναι ίσως το fast food που μπορεί κανείς να βρει σε κάθε γωνιά του πλανήτη.
Τίποτα το ιδιαίτερο, τίποτα το ξεχωριστό. Εκτός από το Βερολίνο! Στη γερμανική πρωτεύουσα «βασιλεύει» το currywurst. Λουκάνικο με σάλτσα κάρυ που γίνεται ανάρπαστο 24 ώρες το 24ωρο.
Είναι το πιο φημισμένο «πιάτο» της βερολινέζικης κουζίνας αν και εφευρέθηκε μόλις τον 20ο αιώνα, στα τέλη του 2ου Παγκοσμίου Πολέμου. Το ποιος και πότε ακριβώς «ανακάλυψε» τη συνταγή δεν είναι σαφές με αποτέλεσμα οι αστικοί μύθοι να δίνουν και να περνούν.
Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι περίπου το 1949 ένας Αμερικανός στρατιώτης της δύναμης κατοχής του Βερολίνου έτρωγε χοιρινό λουκάνικο με κέτσαπ και κάρυ και ενέπνευσε τους ντόπιους. Κάποιοι άλλοι λένε πως μια Γερμανίδα το 1949 απλά ανακάτεψε ότι μπαχαρικό είχε σε κόκκινη σάλτσα, ενώ υπάρχουν κι εκείνοι που διαδίδουν ότι, επίσης το 1949, μια άλλη Γερμανίδα γλίστρησε στα σκαλιά και ανακατεύτηκε κάρυ και κέτσαπ που κρατούσε στα χέρια της.
Η κάθε μια ιστορία συνοδεύεται από τον δικό της αστικό μύθο αλλά όλες συμφωνούν πως το currywurst γεννήθηκε το 1949, άρα το 2019 έγινε πια 70 ετών! Παρά την ...ηλικία του οι Βερολινέζοι το «λατρεύουν». Για την ακρίβεια το «λατρεύουν» όλοι, Γερμανοί και επισκέπτες, αφού κάθε χρόνο καταναλώνουν 800.000.000 λουκάνικα με σάλτσα κάρυ και τηγανιτές πατάτες, όπως έγραψε πρόσφατα η Deutsche Welle. Αγαπημένο γρήγορο φαγητό για τουρίστες όλων των ηλικιών και πορτοφολιών που επισκέπτονται τη γερμανική πρωτεύουσα. Ακόμα και οι vegans μπορούν να το γευτούν μιας και οι καντίνες έχουν και χορτοφαγικά λουκάνικα για currywurst.
Αν τριγυρνάς στους δρόμους της συνοικίας Κρόιτσμπεργκ του Βερολίνου και ξαφνικά δεις μια ουρά ανθρώπων να περιμένουν τη σειρά τους σε καντίνα τότε σίγουρα περιμένουν να αγοράσουν ένα πιατάκι με ένα λουκάνικο, σάλτσα κάρυ, τηγανιτές πατάτες ή ψωμάκι και λίγη μαγιονέζα. Αυτό είναι το τόσο απλό και ξακουστό currywurst...
Αν και απλό, μιας και είναι ένα πιάτο τριών υλικών, η συνταγή δεν είναι μία. Κάθε καντίνα και φαστφουντάδικο ισχυρίζονται ότι κατέχουν την μοναδικά νόστιμη συνταγή που ασφαλώς είναι η δικής τους «μυστική συνταγή». Το πόσο μυστική μπορεί να είναι μια συνταγή τριών υλικών φαντάζει εξωφρενικό, ωστόσο με ένα λουκάνικο χοιρινό και ένα σως κέτσαπ με κάρυ το currywurst είναι έτοιμο.
