Συνδυάστε τα αγαπημένα μανιτάρια, με το εξαιρετικό blue cheese (ή ροκφόρ για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους) για ένα ιδιαιτέρως γρήγορο και ιδιαιτέρως απολαυστικό γεύμα.

Εάν η ώρα είναι τρεις το μεσημέρι και πεινάτε ήδη από τη μία, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Φροντίστε να έχετε στην κουζίνα σας λίγο σκόρδο, μανιτάρια, το αγαπημένο blue cheese και μακαρόνια, οποιαδήποτε σας αρέσουν, και σε δέκα λεπτά θα έχετε μπροστά σας ένα υπέροχο πιάτο. Παρόμοιες συνταγές απαιτούν και κρέμα γάλακτος. Η συγκεκριμένη ωστόσο δεν τη ζητάει, και παρόλα αυτά δεσμεύεται για την επιτυχία του αποτελέσματος.

Υλικά

4 σκελίδες σκόρδο

500γρ μανιτάρια ή όποιο άλλο είδος επιθυμείτε

300γρ blue cheese

Ελαιόλαδο

Μαϊντανός

1/2κγ κουρκουμάς

500γρ μακαρόνια

Εκτέλεση

• Σε βρασμένο νερό ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα μακαρόνια μας. Αφήνουμε τα μακαρόνια να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Σοτάρουμε για λίγα λεπτά το σκόρδο ψιλοκομμένο, έως ότου βγάλει το άρωμα του. Με μία προσοχή όμως, γιατί το σκόρδο καίγεται γρήγορα.
• Προσθέτουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια, αφού τα έχουμε ψιλοκόψει. Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε λίγα λεπτά ώστε βγάλουν τα ζουμιά τους.
• Ρίχνουμε τον κουρκουμά (προαιρετικά) για το υπέροχό του χρώμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες, και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Σπάμε το τυρί στα χέρια μας και το ρίχνουμε στο μείγμα μας στο τηγάνι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό, για να λιώσει σιγά σιγά το τυρί χωρίς να εξατμιστούν τα υγρά των μανιταριών.
• Βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• Σερβίρουμε τα μακαρόνια με την σάλτσα μας προσθέτοντας από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προσοχή: Το blue cheese είναι αρκετά αλμυρό, επομένως δε θα χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον αλάτι στη σάλτσα.

Γράφει η Dr Angel,

Αγγελική Κοσκερίδου

Holistic Doctor – Counseling Psychotherapist

Doctor of Naturopathic Medicine

MSc c. Health Psychology

www.AggelikiKoskeridou.com

insta: dr_aggelikikoskeridou_official 

Tweet